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En vivo y gratuito*:

Repetición especial: 20, 21 y 22 de Marzo, de 21h a 00h

El pastel de boda es capaz de traducir la esencia de la pareja y de la fiesta: puede asumir un aire más clásico, tener una relectura vintage o romper reglas y ser moderno. Para enseñarte a cómo crear, esculpir y decorar esos tres estilos de pasteles de boda, eduK presenta esta masterclass con Colette Peters, una de las diseñadoras de pasteles más renombradas del mundo. En este curso, Colette va a revelar todos los secretos y técnicas para montaje de pasteles en formatos diferenciados, como el famoso “crooked cake”. También vas a aprender a modelar y aplicar perlas, lazos, encaje, flores, cómo decorar, montar y pintar los pasteles. Viaja en el tiempo con estos estilos – clásico, vintage y moderno – ¡y no te pierdas el encuentro con Colette aquí en eduK!

Contenido del curso

• Duración del Curso:

  9 horas

• Nivel del curso:

  Intermedio a avanzado.

• Audiencia:

  Diseñadores de pasteles, estudiantes de Gastronomía, profesionales de repostería y decoradores de pasteles.

• Objetivo general:

  Enseñar al alumno técnicas de escultura y decoración para la confección de tres estilos de pasteles de boda: clásico, moderno y vintage.

• Pre-requisitos:

  Conocimiento en decoración de pasteles.

¿Qué aprenderás en este curso?

1. Día 01 Pastel vintage

   1. Clase 1 Escultura y montaje
   2. Clase 2 Técnicas de aplicación de bordado
   3. Clase 3 Pintura y finalización del pastel

2. Día 02 Crooked cake: pastel inclinado

   1. Clase 4 Esculpir las partes del pastel inclinado
   2. Clase 5 Hacer las decoraciones en perla, flores y lazos en la masa elástica
   3. Clase 6 Finalización del pastel: pintar y aplicar las decoraciones

3. Día 03 Pastel clásico

   1. Clase 7 Hacer el montaje del pastel, hacer los arcos en la masa elástica
   2. Clase 8 Hacer las flores y hojas de azúcar, iniciar la aplicación de los arcos
   3. Clase 9 Aplicar las flores y hojas y finalizar el pastel

Acerca del autor

Colette Peters

Colette Peters tiene licenciatura y maestrazgo en Bellas Artes, Pintura y Escultura y es una de las diseñadoras de pasteles más renombradas del mundo. Hacía pasteles decorados para amigos y para la empresa en que trabajaba, la joyería Tiffany&Co. Con el éxito de sus dulces creaciones, quiso dedicarse a esa pasión y, a partir de ahí, una carrera de éxito fue construida: sus pasteles la llevaron a programas de televisión, como Oprah, Food Network y Discovery Channel; también ya adornaron mesas nobles como la del príncipe Pavlos, de Grecia, la de la Casa Blanca, la de Hilary Clinton y Whoopi Goldberg. Es autora de cinco libros y su trabajo ya ilustró publicaciones de la joyería Tiffany, New York Times, Los Angeles Times y muchas otras. Sus pasteles ya pudieron ser vistos en las vitrinas de casamiento de Cartier, Tiffany, Barneys y hasta en el Museo de Historia Natural de Nueva York durante una exhibición sobre chocolate. Recibió varios premios durante la carrera y es jurada en competiciones de diseño y decoración de pasteles en los EE.UU.